Le barbecue constitue un rituel estival apprécié. Cela permet souvent de se réunir entre amis et de passer un bon moment de convivialité. Pourtant, une cuisson mal maîtrisée peut nuire à votre santé.

Cuire la viande au barbecue semble facile au premier abord. Cependant, pour préserver au maximum son goût et sa tendreté, il faudra connaître certaines règles de base de la cuisson. Pour profiter ...

Le steak tartare, le bœuf bourguignon et même le saucisson : la liste des plats français à base de viande rouge est longue. Mais est-il préférable d'en réduire la consommation ? En 2023, 41 % des ...

Après avoir joué à cache-cache pendant plusieurs jours, le soleil semble enfin de retour. Alors pour fêter ça, rien de mieux qu’un bon barbecue! Côté accompagnements, on craque pour la salade de riz ...

Katherine Livingstone bénéficie d'une bourse de recherche du National Health and Medical Research Council (APP1173803) et d'une bourse Vanguard de la National Heart Foundation of Australia (ID106800).

Côte de bœuf et sa sauce hollandaise, brochettes de légumes et halloumi, travers de porc caramélisés… On lance la saison des barbecues avec les 5 recettes les mieux notées du carnet de recettes de ...

Suite à l’alerte de l’OMS désignant les charcuteries et la viande rouge comme cancérogènes, des voix se sont élevées. Le point avec le Professeur David Khayat, cancérologue. Viande rouge, cigarette, ...