Publié le jeudi 20 juin 2024 à 10:30 Chaque personne aime la viande avec une cuisson précise... Un beau duel et justement, cette bataille entre les cuissons est notre match de la semaine. Les cuissons ...

Un restaurateur partage sa méthode infaillible pour cuire la viande rouge à la perfection. Le Dr Jimmy Mohamed valide : tout ...

Longtemps considérée comme une source essentielle de protéines et de fer, la viande rouge est aujourd’hui au cœur de nombreux débats nutritionnels et environnementaux. Alors quelle quantité peut-on ré ...

Les plats de viande du dimanche rassemblent et fédèrent : bien que très populaires, leur cuisson n'est pas pour autant facile à maîtriser. Le chef Éric Briffard vous partage ses 5 secrets, très ...

Selon le Conseil Supérieur de la Santé, une consommation excessive de viande rouge et de charcuteries à base de viande rouge favoriserait l'augmentation du risque de développer un cancer colorectal.

Suite à l’alerte de l’OMS désignant les charcuteries et la viande rouge comme cancérogènes, des voix se sont élevées. Le point avec le Professeur David Khayat, cancérologue. Viande rouge, cigarette, ...

Le steak tartare, le bœuf bourguignon et même le saucisson : la liste des plats français à base de viande rouge est longue. Mais est-il préférable d'en réduire la consommation ? En 2023, 41 % des ...

L'Aïd al-Adha ou Aïd El Kebir aussi appelée Tabaski en Afrique de l'Ouest , est la plus importante fête dans le calendrier musulman. En effet, dans la tradition islamique, cet événement majeur dans de ...

Un bon morceau de bœuf, une poêle bien chaude et la juste maîtrise du temps de cuisson : voilà les secrets d’un faux-filet tendre et juteux. Cette pièce de choix, appréciée pour son équilibre parfait ...

Les effets des aliments sur notre santé intestinale sont souvent sous-estimés. Une récente étude sur des souris dévoile ...

Le spiringue, aussi appelé échine de porc, est une partie de la viande de porc située le long du dos de l'animal.