Step 1Il pollo alla cacciatora è una ricetta tipica della Toscana, nato dalla fantasia della gente povera che utilizzava quel poco che possedeva per creare delle ricette. Oggi il pollo alla cacciatora ...

Joe Trivelli è co-executive head chef del «River Cafe» di Londra, ristorante italiano con una stella Michelin. Lui ci ricorda un classico piatto della domenica e della nonna: il pollo alla cacciatora, ...

For years I was misled about the true meaning of the names of famous Italian dishes such as pollo alla cacciatora, penne all'arrabbiata, cotolette alla milanesa. But truth be told, what seems to be ...

Cacciatora, or hunter's chicken, is a classic Italian dish. How do you make it - and what other traditional Italian recipes are ripe for a revival? Pollo alla cacciatora, or hunter's chicken, is such ...

Partiamo dall’impasto, mettendo gli ingredienti nella planetaria. Chi non l’avesse può sempre farlo con il classico metodo della fontanella, come facevano le nostre madri. Quando l’impasto è pronto lo ...

Il pollo alla civitonica è una ricetta contadina tramandata da generazioni, che oggi sopravvive soltanto all’Osteria Al Forno ...

Per la rosolatura del pollo: tagliare 1,2 kg di pollo a pezzi ed infarinarlo. Sbucciare 1 cipolla rossa e tagliarla a rondelle. In una casseruola far appassire la cipolla affettata unitamente ad 1 dl ...

Step 1Un classico della cucina italiana che quando arriva in tavola, caldo e fumante, cambia l’umore dei commensali, investiti da un’onda di aromi che scoglie l’appetito. Il pollo alla cacciatora ...

Choose a pan which can hold all the chicken pieces in one layer, without crowding. Warm the oil over moderately high heat. When hot, add the chicken pieces, skin side down (if the pan is not large ...

1) Lavate 1,2 kg di pollo a pezzi e asciugatelo con cura, tamponando la carne con la carta assorbente. Mondate e lavate 1 carota e 1 costa di sedano e tritateli in modo grossolano. Versate un filo di ...