How to Make Agar
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How to Make Agar
In this video I show you how to make agar. Supplies List 750ml Glass Bottle 15g Agar Agar 15g Malt Extract 1.5g Nutritional Yeast Pressure Cooker Aluminum Foil Funnel Mason Jars 25 Petri dishes Parafilm 00:00 - Intro 00:15 - Mix 15g Agar Agar, 15g Malt Extract, and 1.5g Nutritional Yeast with 3 cups of warm water in your 750ml bottle. 1:11 ...
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El uso del Agar es muy común hoy en dia, este aditivo gelificante es hidrocoloide. Aquí te explico como usarlo para hacer las preparaciones de base. En el video uso jugos clarificados endulzados Dosis normal: 1% Recetas del video: Gel 1% - 200 g liquido - 2 g Agar (1%) Gel 2% - 200 g liquido - 4 g Agar (2%) Gel acido - 200 g liquido - 2 g Agar (1%) Para geles ácidos bajo pH 2,5 se recomienda aumentar un poco la dosis para lograr geles mas firmes. Todo depende de tu receta. Espero hayas aprendido
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